食品质量安全电子信息追溯管理系统，根据企业生产区域所负责的生产 流程，完成生产包装加工、仓储出入库、终端信息查询各环节数据信息监管，对 各生产过程环节增加信息录入及信息监管点，为生产环节人工操作提供正确的工 作步骤，为生产区信息追溯提供有效数据支撑。具体建设内容如下： (1) 生产包装赋码管理子系统； (2) 仓储出入库管理子系统； (3) 分销/终端追溯查询子系统； (4) 电子追溯云数据库建设； (5) 静态数据录入存储。 1. 目标 1）通过对关键人群的采访、食品监管和运输过程的实地调查以及网上查资 料了解大众食品管理的业务流程和食品监管各环节的信息需求，在得到目标对象 的确认后进行整理和资料归档。这些构成了对新系统的基本需求。 2）通过对关键人群的采访、食品监管和运输过程的实地调查以及网上查资 料等手段研讨目前食品安全事故屡屡发生的原因（厂家、卖家、消费者）。以此 找出传统安全管理体系在业务流程和数据采集方面缺乏完整性、科学性和系统性 的地方。 2. 任务 1）明确消费者、卖家、生产厂家各项需求，在此基础上确定食品质量安全 追溯系统的功能。 2）根据分析画出业务流程图、功能框图。 2 数据描述 1.静态数据 原材料信息、供应商信息、质量检测报告、自检报告、食品名称、食品种类、 规格、有效期、生产厂家、验收员、操作员、验收结果。 2.动态数据 温度传感器、光电传感器、生产日期、入库时间、食品种类、有效期。入库 时间、入库数量、产地检疫证号、验收日期、食品重量、产品重量、出库时间、 食品检验合格证号、交易编码、交易日期、交易金额等。 3 数据库介绍 整个数据库分为动态数据和静态数据，他们分别交叉嵌入在系统各个环节的 使用。各个表间的联系是数据库设计的关键。 4数据采集 生产批号由系统打印二维码获得；二维码标识由二维码标识读卡器读取， 重量由称重感应器读取；追溯码由扫描枪读取；产品重量由电子秤读取；食品名 称、生产日期食品种类、规格、有效期、入库时间、生产厂家、入库数量、验收日期、出库时间、食品检验合格证 号由人工输入。 5系统分析 系统分析通常包括处理对象、处理功能划分以及功能描述等。 6处理对象 1.食品生产信息：温度传感器、人体传感器、光电传感器、火焰传感器、CO 传感器、可燃气传感器等数值。 2.食品登记信息：食品名称、生产日期、生产批号、规格、有效 期、图片相对地址等。 3.食品入库检疫：入库时间、食品名称、生产厂家、入库 ID、入库数量、生 产批号、验收员、操作员、产地检疫证号、验收结果、验收日期、图片相对地址 等。 4.食品出库检疫：入库 ID、用户 IC 号、出库时间、食品检验合格证号、食 品重量、操作员等。 5.食品交易：编码、交易日期、交易市场、产品重量、交易金额、交易价格、 追溯码等。